Podobno w miejscowości Marsala i okolicach mieszka niecałe 80 tysięcy ludzi. Gdzie to jest? Na najdalej na zachód wysuniętym krańcu Sycylii. Ten region może poszczycić się jednym z najciekawszych smaków win.

Tradycyjna Marsala ma od 15 do 18 procent alkoholu i występuje zarówno w słodkiej jak i wytrawnej odmianie. Pija się ją jako aperitif, ale też jako dodatek do deserów.

Co możemy przeczytać z etykiety? Oto kilka rodzajów Marsali:
Fine starzona do roku
Superiore starzona co najmniej dwa lata
Superiore Riserva starzona co najmniej cztery lata
Vergine e/o Soleras starzona co najmniej pięć lat
Vergine e/o Soleras Stravecchio e Vergine e/o Soleras Riserva starzona co najmniej dziesięć lat

Oro - będzie miało złocisty kolor
Amber - jak nazwa wskazuj widoczne są tu nuty bursztynu
Rubino - bardzo intensywnie głęboki czerwono-rubinowy kolor.

Marsali używa się także w kuchni. Popularne jest redukowanie na małym ogniu Marsali niemalże do stanu syropu, by w ten sposób uzyskać sos do szalotek. Marsalę dodaje się także, by otrzymać wiele typowo włoskich deserów

Od 1969 roku Marsala uzyskała status DOC (Denominazione di origine controllata).