Tę chrupiącą wieprzowinę smażoną w głębokim tuszczu podaje się z sosem słodko - kwaśnym
czas:
30 minut
liczba porcji:
4
składniki:
400 g polędwicy wieprzowej 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych 200 g mąki 220 ml mleka 1 jajo 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta mielonej chilli sól, świeżo zmielony pieprz olej do głębokiego smażenia sos: 2 łyżki ciemnego sosu sojowego 3 łyżki płynnego miodu 1 łyżka octu ryżowego 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka koncentratu pomidorowego
przyrządzanie:
Mięso pokroić w 2 cm kostkę. Oprószyć solą i pieprzem. W woku rozgrzać olej z orzeszków ziemnych. Na gorący wrzucać mięso i obsmażyć na dużym ogniu przez 3 - 4 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową. Do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia wbić jajo. Dokłądnie wymieszać, dodać mleko, sól i chilli i wymieszać. Ciasto ma być gęste, ale lejące. Rozgrzać olej do głębokiego smażenia, wrzucać kawałki mięsa maczanego w cieście. Smażyć na złoty kolor. Następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Z podanych składników przyrządzić sos. Podawać z ryżem na sypko.
