Niezwykle popularne ciasto z bakaliami - do przygotowania przez każdego
czas:
20 minut + 45 minut pieczenia
liczba porcji:
10
składniki:
6 jaj 1 i 1/2 szklanki cukru 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej 200 g masła 1 łyżka proszku do pieczenia cukier wanilinowy 1 i 1/2 szklanki bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, kandyzowane owoce itp) 1/4 szklanki rumu bądź brandy 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka margaryny 2 łyżki bułki tartej
przyrządzanie:
Bakalie moczyć przez 15 minut w gorącej wodzie połączonej z alkoholem. Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym, powoli dodawać żółtka i dalej ucierać. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. Dodać osączone i obtoczone w mące ziemniaczanej bakalie. Masę wyłożyć do podłużnej formy wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą. Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni.
