2 małe cukinie 150 g szynki konserwowej 100 g sera feta 3 łyżki tartego żółtego sera 1 jajo 6 łyżek bułki tartej 1 cebula 3 ząbki czosnku po szczypcie suszonej bazylii i tymianku sól, pieprz olej do smażenia
przyrządzanie:
Cukinie umyć, jeśli mają miękką skórkę, nie obierać. Jeśli skóra jest twarda, cienko obrać. Zetrzeć na tarce, lekko posolić i pzostawić na 20 minut na sicie. W tym czasie zetrzeć na tarce szynkę i cebulę oraz ser żółty, pokruszyć ser feta. Wymieszać z bułką tartą, jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami. Dodać odciśniętą lekko cukinię, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdy ciasto jest zbyt wodniste, dodać więcej bułki tartej. Formować niewielkie placuszki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na złoty kolor z obu stron na mocno rozgrzanym oleju.
