Nie tylko pięknie wygląda, ale także ma wyśmienity smak
czas:
40 minut + 35 minut pieczenia
liczba porcji:
10
składniki:
1 kg dużych twardych jabłek (8 sztuk) 100 g cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 2 łyżki wody 1 baiłko 4 łyżki dżemu morelowego sok z połówki cytryny Na ciasto: 200 g mąki 1/2 łyżeczki soli 2 żółtka 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego 100 g masła
przyrządzanie:
Do miski przesiać mąkę, dodać sól, cukier, aromat waniliowy, wymieszać. Dodać posiekane masło i szybko wyrobić gładkie ciasto. Uformować z niego kulę, zawinąć w folię aluminiową i chłodzić w lodówce min. 30 minut. Następnie wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i wałkiem również oprószonym mąką rozwałkować na placek większy niż forma do tart. Aby przenieść ciasto do formy, należy je unieść na wałku i rozwinąć w formie. Wystające poza formę kawałki przyciąć. Na cieście ułożyć papier do pieczenia i wysypać suchą fasolę lub ryż. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 10 - 15 minut. W czasie gdy ciasto się chłodzi, obrać 4 jabłka, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Wrzucić wraz z cukrem i cukrem wanilinowym do rondla z grubym dnem i dusić na małym ogniu ,często mieszając, do chwili całkowitego rozpadnięcia. Odparować i odstawić do ostygnięcia. Pozostałe jabłka obrać ze skórek, usunąć gniazda nasinne i pokroić w cienkie plasterki. Skropić sokiem z cytryny. Podpieczone ciasto posmarować ubitym białkiem, wyłożyć na nim jabłkowe piure, a na wierzchu plasterki jabłek, tak aby na siebie zachodziły. Wstawić ciasto do piekarnika, piec ok. 35 minut. Jeśli jest zbyt ciemne, przykryć folią aluminiową. W czasie gdy ciasto się piecze, do rondelka włożyć dżem morelowy i podgrzewać na małym ogniu do chwili aż powstanie gęsty syrop. Posmarować nim ciasto natychmaist po wyjęciu i osatwić do ostygnięcia.
podaj dalej
komentarze
gosia
super! bardzo fajnie się robi:) tylko zdecydowanie mniej cukru, bo jak dla mnie i jeszcze kilku znajomych wyszło trochę za słodkie:) wystarczy wg mnie 50 g cukru do ciasta i potem jabłka osłodzić:)
kucharka
Hahaha z tym ryżem to rzeczywiście wykombinowałaś,Kisa:))) Ryż,fasolę lub soczewicę sypiemy ZAWSZE na przykryte papierem ciasto,nie inaczej. Fachowo nazywamy to "fałszywym wypiekiem".
misio
Do Kisy - trzeba zrobić tak jak podano w przepisie, czyli na ciasto wyłożyć papier, a dopiero na to wysypać ryż. Potem przed nałożeniem jabłek papier i ryż usunąć
kisa
jak można tam nasypać ryż!? nie pomyślałam i zrobiłam tak jak było w przepisie - posypać ryżem. musiałam potem robić ciasto od nowa, bo ryż wtopił mi się w ciasto. a może ja po prostu nie wiem jak to robić? wie ktoś, co zrobić, żeby się nie wtapiał? da się w ogóle?
kisa
jak można tam nasypać ryż!? nie pomyślałam i zrobiłam tak jak było w przepisie - posypać ryżem. musiałam potem robić ciasto od nowa, bo ryż wtopił mi się w ciasto. a może ja po prostu nie wiem jak to robić? wie ktoś, co zrobić, żeby się nie wtapiał? da się w ogóle?
Daga
Pychota i bardzo proste natomiast jak dla mnie to trochę za słodkie, spoojnie 50g cukru wystarczyłoby dla oslody ... Proszę nie zapomnieć o zoltkach jaj do ciasta, ja unikam pianę z 2 och białek i nawet mogło by jej byc wiecej
aak2ja
Musiałem pokombinować z tym przepisem, bo nie było wiadomo co z żółtkami i cukrem. Żółtka dodałem do ciasta razem z margaryną (przy galaktozemii nie używamy masła i mleka). Do ciasta dałem 100g cukru, 50g do smażonych jabłek.
Tarta wyszła pyszna!
Dodaję do moich przepisów dla ludzi na diecie bezmlecznej i chorych na galaktozemię. Dziękuję!
