Aktualności   Przepisy   Słowniczek   Od redakcji   Kontakt   Reklama
naj skróty
najnowsze
najstarsze
najpopularniejsze
największe
danie dnia
Chłodnik jogurtowy
 
Chłodnik jogurtowy Marzenie dietetyka - jogurt i wiosenne warzywa. więcej...
przysmak dnia
Jagodzianki
 
Jagodzianki Aromatyczne bułeczki z ciasta drożdżowego z nadzieniem z ja... więcej...
 
 
pokaż dania kuchni...
szukaj przepisu zawierajacego słowo:
 
 
 
 
menu
 
sałatki (77)
przystawki (96)
zupy (57)
koktajle (129)
nalewki (34)
przetwory (25)
dania główne (306)
jednogarnkowe (53)
pasty (43)
ryby i owoce morza (40)
mięso (39)
inne (68)
zapiekanki, tarty, pizze (63)
śniadania (21)
desery (103)
sosy (25)
przepisy sprzed wieków (112)

co na półkach?

Blog piwosza
menu  ::  Dania glowne  ::  

 Karczochy duszone w oliwie

  Ten prosty sposób przygotowania wydobywa wspaniały smak karczochów
 
czas: 40 minut
liczba porcji: 2
 
składniki: 5 - 6 świeżych karczochów
1 i 1/2 - 2 szklanki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
po gałązce suszonego tymianku i rozmarynu
sól, świeżo zmielony pieprz
świeżo starty parmezan do posypania

 
przyrządzanie: 

Karczochy umyć, odciąć łodygi. Każdy przeciąć na pół, usunąć twarde wierzchni liście i niejadalne części ze środka. W dużym rondlu rozgrzać oliwę, dodać nieco soli, ząbki czosnku oraz liści laurowe, a także gałązki suszonych ziół. Wrzucić karczochy i dusić ok. pół godziny pod przykryciem na niewielkim ogniu. Gdy wnętrze karczochów jest już miękkie, wyjąć je, odsązyć z nadmiaru oliwy, po czym podawać posypane obficie parmezanem.



podaj dalej


komentarze
ania2 dni temu jadłam karczochy w Rzymie, w restauracji jako "a la romana"-były duszone o smaku lekko kwaśnym (nie wiem czy z natury czy od cytryny), w oliwie, do tego białe pieczywo. Było to bardzo smaczne, ale kosztowało 8 EUR za porcję (6 połówek), a 1 karczoch w Carrefour extra (obok Placu Navona ok 50 m w linii prostej) kosztował 0,65 EUR. Taz wiem jak to zrobić i chyba nie zamówię w restauracji - ale niestety trzeba płacic za nieznajomość.
Monikabardzo dobre sa pieczone z bekonem. Same srodki ukladamy na brytwance i pokrywamy to plasterkami becony - pychotka
deratyzatora jak może się przyjąć jak nie można tego kupić przynajmniej w Gliwicach
kkiwłosi rzucają na gorącą oliwę (głęboką) CAŁEGO karczocha, z długim ogonem, liśćmi, w takiej postaci zjada się wszystko! liście są przypieczone-przypalone i smakują wyśmienicie
meganmiekka czesc karczocha jes calkowicie jadalna. nalezy odrzucic tylko czesc lisci zewenwtrznych i lodyge. to co zostanie jest tak zwanym sercem karczocha.
KuokaJa nie obieram z zadnych lisci,przeciez potem jedzac odrzuce te,ktore nie beda mi pasowaly.I nie odcinam lodygi przy samym koncu bo sie karczoch rozleci po przyrzadzeniu.
ErikDokładnie jak wyżej. Generalnie co jest czym w tym opisie? Listki są czy nie są jadalne, jeśli są jadalne, to które? Jemy tylko bulwę bez pręcików, a z łodygi wycinamy miękki rdzeń? Bez urazy, ale to dla tych, którzy mają multum czasu do spędzania w kuchni. Mimo styczniowej'2010 kampanii promocyjnej karczocha, m.in. w W-wie, w Polsce ta roślina się nie przyjmie - zbyt kłopotliwa w obróbce i konsumpcji. Dla wytrwałych entuzjastów.
kampenkanie wiem jak się zabrać do prawidłowego obrania karczochów,gdzie jest łodyga i czy mięsiste liście trzeba wszystkie obrać do trzonu,z którego wychodzą i co wówczas zostanie z tego karczocha proszę o radę - - pomoc krok po kroku - najlepiej obrazowo pozdrow
   wyswietlono 8 z8

dodaj komentarz
 
twój nick:
twoja opinia:
Karczochy duszone w oliwie

Dania główne
Tarta ziemniaczana
 Pstrąg w maśle czosnkowym
 Grillowane warzywa śródziemnomorskie
 Patelnia prowansalska
 Ziemniaki po hiszpańsku
 Ratatouille
 Papryka po meksykańsku
 Kisz z pomidorami
 Makaron po chińsku
 Tortilla z ryżem i kiszoną kapustą
 Spaghetti tonno
 Farfalle z łososiem
 Kotleciki rybne z krakersami
 Paj z dynią
 Penne z grillowanymi warzywami
 Gulasz ziemniaczany
 Placuszki z ryżu i sera
 Tarta leśna
 Spaghetti ze szpinakiem i gorgonzolą
 

 
kuchnia włoska
Zupa jarzynowa minestrone
 Papryka w oleju
 Sałatka sycylijska
 Spaghetti tonno
 Farfalle z łososiem
 Sałatka caprese
 Penne z grillowanymi warzywami
 Spaghetti ze szpinakiem i gorgonzolą
 Tortellini z sosem z dyni
 Tagiatelle z borowikami
 Ciasto włoskie
 Rogaliki z mozzarellą
 Spaghetti Primavera
 Sałatka z makaronu i kalafiora na ostro
 Sałatka warzywno - makaronowa z sosem tuńczykowym
 Spaghetti alla putanesca
 Zupa szpinakowa
 Makaron ze smażonym bakłażanem
 Cannelloni z grzybami w sosie śmietankowym
  newsletter
Jeżeli chcesz otrzymywać newsletter Palcelizac.pl, wpisz powyżej swój adres e-mail


DJMCAktualności   Przepisy   Słowniczek   Od redakcji   Kontakt   Reklama
© 2003-2014 DJMC    gotuje zespół palcelizać    zmywa djc   przepisy dyktuje cymes cms.

Ten serwis jest na sprzedaż. Kontakt: palcelizac@palcelizac.pl