Dodatek mocnego alkoholu ciekawie wzbogaca smak sosu z pomidorów i prosciutto
czas:
20 minut
liczba porcji:
4
składniki:
500 g makaronu penne 80 g szynki prosciutto 400 g pomidorów z puszki 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki mielonej papryki 30 ml wódki 125 ml gęstej śmietany szczypta suszonej bazylii sól, pieprz łyżka masła świeżo tarty parmezan
przyrządzanie:
Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku z odrobiną oleju zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. W rondlu rozgrzać masło, wrzucić drobno posiekany czosnek i smażyć minutę. Następnie dodać szynkę pokrojoną w cienkie paseczki i smażyć kolejną minutę, po czym wrzucić posiekanę w kostkę (odsączone wcześnej) pomidory i mieloną paprykę oraz bazylię. Dusić na niewielkim ogniu 5 minut. Dodać śmietanę i gotować kolejną minutę, często mieszając. Wlać wódkę i dusić 2 minuty. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odsączony makaron wymieszać z sosem, chwilę razem podgrzewać. Podawać na ogrzanych talerzach, posypany tartym parmezanem.
