Placuszki z mięsa białej ryby z orientalnymi przyprawami serwować można z
sosem z orzeszków ziemnych, mleka kokosowego i chilli
czas:
40 minut
liczba porcji:
4
składniki:
800 g filetów z morskiej ryby 2 łyżki tajskiego sosu rybnego 2 łyżki czerwonej pasty curry 2 łyżki soku z limonki 2 ząbki czosnku 2 białka jaja 6 łyżek posiekanej kolendry sól, pieprz olej do głębokiego smażenia Sos: małe czerwone chilli 2 łyżki jasengo sosu sojowego 2 łyżki soku z limonki 2 łyżki brązowego cukru 2 łyżki masła orzechowego 8 łyżek mleka kokosowego
przyrządzanie:
Filet z ryby razem z pastą curry, sokiem z limonki, czosnkiem, białkiem, sosem rybnym, kolendrą wrzucić do robota kuchennego i zmiksować na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Z pasty ulepić niewielkie kulki, rozpłaszczyć je na placuszki. Przygotować sos: pozbawioną pestek chilli drobno posiekać. Podsmażyć w niewielkim rondelku, dodać masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, mleko kokosowe, cukier i chwilę podgrzewać. Rozgrzać olej, smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać na ciepło z sosem z orzeszków i mleka kokosowego.
