To smaczne danie dowodzi, że przepisy na tradycyjne polskie potrawy mogą być punktem wyjścia do ciekawych kulinarnych eksperymentów.
czas:
80 minut
liczba porcji:
4
składniki:
8 liści kapusty włoskiej 1/2 kg ziemniaków 1 duża cebula 1 jajko 3 czubate łyżki mąki majeranek sól, pieprz
przyrządzanie:
Ziemniaki obrać i przygotować jak do placków ziemniaczanych, czyli zetrzeć na tarce (razem z cebulą), wymieszać z jajkiem, mąką i przyprawami. Liście kapusty włoskiej gotować dwie, trzy minuty w osolonej wodzie aż zmiękną. Po osączeniu ściąć twarde części głąbów, tak by nie podziurawić liści. Tak przygotowane liście nadziewać ziemniaczanym farszem, nakładać 1-2 łyżki farszu (w zależności od wielkości liścia). Starannie składać w kwadratowe paczuszki, tak, by nie wypływał farsz. Umieścić w dużym rondlu w ten sposób, by ściśle do siebie przylegały. Dusić około 40 minut pod przykryciem z dodatkiem niewielkiej ilości wody.
uwagi:
Można podawać z sosem grzybowym lub pomidorowym. Gołąbki nie przywrą do dna rondla, kiedy na dnie umieścimy liście kapusty. Do nadzienia można dodac nieco startego żółtego sera.
najlepsze gołąbki na swiecie tylko z zimniakow!!! kochani sprobujcie ja jutro bede robil. NIEBO!!!
Ania
Robie takie gołabki od lat i sa pyszne! I nie prawda, ze trzeba odcisnac wode albo dodac gotowane ziemniaki, wtedy to już nie beda TE gołabki ;)
asia
jako sos daje kwasna smietane.pod koniec piewczenia polac golabki zeby sie zapiekly.pycha
skromna
ja zawsze jak robię gołąbki z ryżem i mięsem ,to druga porcja musi być z ziemniakami ,dla mnie osobiście są smaczniejsze i delikatniejsze ,po prostu super..................
tunia
Właśnie teraz włożyłam moje gołąbki do piekarnika. Dodałam do farszu skwareczki z cebulką i kaszy gryczanej , taki smak pamiętam z dzieciństwa:a to już troche dawno było . Ja nie dodaje jajka bo wydaje mi się że mogą być twarde,a ta skrobia która jest w ziemniakach to wystarczy ażeby się trzymały;;;;; już pachną mniam mniam!!!!!!
Ks.Wladyslaw
dobrze jest podgotowac golobki w wodzie, a pozniej podlac slodka smietana i nich sie tak powoli gotuja.... sa przepyszne...nawet odsmazane w nastepny dzien...
niunia
ja najbardziej lubię gołąbki na drugi dzień. Podsażone ze śmietaną, najlepiej gęstą. Niebo w gębie
ania
ja do ziemniaków dodaję ugotowany ryż tak jak do gołąbków mięsnych
agatahapke
jutro mam zamiar zrobić dla moich grymasików obiadowych
foka
ale nie piszesz, że ziemniaki trzeba odcisnąć bo takiego farszu rzadkiego nie zawiniesz w liścia to raz a dwa jeszcze czasami dobrze jest dodać jakąś kiełbaskę podsmażoną i ziemniaki gotowane do farszu, to wszystko wymieszkać i wtedy nadziewać liście
