Aktualności   Przepisy   Słowniczek   Od redakcji   Kontakt   Reklama
naj skróty
najnowsze
najstarsze
najpopularniejsze
największe
danie dnia
Dorada z ziemniakami
 
Dorada z ziemniakami Śródziemnomorska ryba dorada, zwana ze Włoszech oratąwięcej...
przysmak dnia
Caramba
 
Caramba Okrzyk znany w Polsce z ust szpiega z krainy deszczowców za... więcej...
 
 
pokaż dania kuchni...
szukaj przepisu zawierajacego słowo:
 
 
 
 
menu
 
sałatki (71)
przystawki (92)
zupy (52)
koktajle (95)
nalewki (29)
przetwory (25)
dania główne (279)
jednogarnkowe (50)
pasty (41)
ryby i owoce morza (36)
mięso (24)
inne (66)
zapiekanki, tarty, pizze (62)
śniadania (19)
desery (74)
sosy (19)
przepisy sprzed wieków (109)

menu  ::  Zupy

 Soljanka

  Jedna z najbardziej znanych rosyjskich zup - przypadnie do gustu wielbicielom intensywnych smaków
349
 
czas: 40 minut
liczba porcji: 6
 
składniki: 

2 litry mocnego bulionu (może być z kostki)
2 cebule
4 kiszone ogórki
2 ogórki konserwowe
10 dag koncentratu pomidorowego
6 ząbków czosnku
50 ml wytrawnego wina
1 cytryna
po 10 zielonych i czarnych oliwek
2 łyżki kaparów
8 suszonych grzybów
6 łyżek kwaśnej śmietany
125 g masła
sól, pieprz

 
przyrządzanie: 

Rozgrzać połowę masła, dodać koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek i chwilę razem smażyć. Dolać wino, wrzucić sól i dużą szczyptę pieprzu. Dodać do gorącego bulionu.
Grzyby zalać wrzątkiem, gdy są miękkie odsączyć i pokroić w cienkie paseczkii dodać do bulionu.
Ogórki również pokroić w cienkie paseczki i podsmażyć na pozostałym maśle przez ok. 8 minut. Następnie dodać do zupy i wszystko razem gotować przez ok. 20 minut. Pod koniec gotowania dodać pokrojone w krążki oliwki i kapary w całości.
Cytrynę obrać ze skórki, usunąć błonki, pokroić w plasterki, a każdy na kilka kawałków. Dodać do zupy. Na koniec doprawić do smaku.
Do każdej porcji zupy podawać w małej miseczce kwaśną śmietanę.

 
uwagi: Podawać z żytnim pieczywem. Przed końcem gotowania można dodać do zupy pokrojoną w kostkę, a następnie obsmażoną wędlinę.


komentarze
   1-10 z 12   zobacz wszystkiezobacz wszystkie
kasiekJa gotowałam Soljankę już nie raz i musi być salami,jagwurst itd.Zadnych grzybów,czosnku i oliwek.To jest jakiś dziwny przepis jak na Soljankę.
Marcin Winny Gródgotuję ją od lat, jest specjałem, na któy moi goście zawsze reagują pozytywnie. Podaję z czosnkowym pieczywem. Jednakże co do precyzyjnego przepisu to po prostu go nie ma ;) Przegląd lodówki plus kilka standardów. Gotuję w dużym garze i niemal zawsze brakuje. Czosnek dodaję przed podaniem wyciskając go do zupy. Dobra na kaca i w trakcie imprezki także. Historycznie to zupa gotowana n wiejską imprezę przez wszystkich uczestników, którzy przynośili z domów produkty stąd różnorodność mięs, składników... jak i przepisów w internecie. Pozdrawiam i smacznego. P.S. Nie dodaję cytryny!
teresasoljanka jest z różnymi gatunkami mięs milonymi isalami
frezjaSoljanka jest pyszna.Raz jadłam przyrządzoną przez znawcę kuchni.Przymierzam się do ugotowania ,ale mam obawy ,że nie wyjdzie mi taka smaczna :)
czester31bardzo dobra ta solianka polecam
juliaansoljanka powinna mieć 5 rodzajów mięsa w sobie ...to po pierwsze po drugie przepis mocno odbiega od rosyjskiego pierwowzoru , podobnie jak polski barszcz ukraiński , nie mający nc wspólnego z oryginałem
jolaniemcza@poczta.onet.plsuper-jadłam we Lwowie
coldwawaZa duzo czosnku. Na jednego konsumenta wypada jeden ząbek czosnku, w 200 g kokilce to bedzie zupa czosnkowa.
bolekdobre na kaca. Dokładkę sobie wziąłem
ByłyA rybka?
   wyswietlono 1-10 z 12   zobacz wszystkiezobacz wszystkie

dodaj komentarz
 
twój nick:
twoja opinia:
Soljanka

Zupy
Zupa jarzynowa minestrone
 Zupa z dyni
 Kremowa zupa ogórkowa z awokado
 Avgolemono
 Zupa szpinakowa
 
 
kuchnia rosyjska
Kotlety grzybowe
 Śledzie w sosie kawiorowym
 Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem
 Jaja ze śledziem i kawiorem
 Jaja z kawiorem
  newsletter
Jeżeli chcesz otrzymywać newsletter Palcelizac.pl, wpisz powyżej swój adres e-mail


DJMCAktualności   Przepisy   Słowniczek   Od redakcji   Kontakt   Reklama
© 2003-2010 DJMC    gotuje zespół palcelizać    zmywa djc   przepisy dyktuje cymes cms.