Ciecierzyca, zwana także włoskim grochem, może być dającą duże pole do popisu kulinarnej wyobraźni podstawą sałatek
czas:
30 minut + gotowanie i moczenie ciecierzycy
liczba porcji:
4
składniki:
200 g ciecierzycy 10 suszonych pomidorów w oliwie 2 łyżki kaparów 10 czarnycvh oliwek 2 ząbki czosnku po 2 łyżki oliwy i octu balsamicznego sól, pieprz kilkanaście świezych listków bazylii
przyrządzanie:
Ciecierzycę namoczyć na noc (wystarczy ok. 8 godz.) w ok. 0,5 l wody. Następnie w tej samej wodzie, w której się moczyła ugotować ją do miękkości w niewielkim ogniu pod przykryciem (ok. 1,5 godz). Ciecierzyca nie może być zbyt twrada, ale musi być jędrna. Posolić należy ją pod sam koniec gotowania, aby nie stwardniała, następnie odcedzić i wystudzić. Pomidory, oliwki i kapary odsączyć. Pomidory pokroić na niezbyt małe kawałki, oliwki w plastry. Dodać wraz z kaparami do ciecierzycy. Do octu balsamicznego dodać nieco soli i dokładnie wymieszać. Następnie wlać oliwę i dokładnie wymieszać. Do tak przygotowanego sosu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszać i sałatką. Całość posypać posiekanymi listkami bazylii i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawać schłodzone.
podaj dalej
komentarze
andrzej
hehe nie robiłem tego ale dobre jest słyszałem tak :P andrzej :D czyli ziarek piotrek
andrzej
hehe nie robiłem tego ale dobre jest słyszałem tak :P andrzej :D czyli ziarek piotrek
Lingubot
Rewelacja! Oczywiście ja, jak to ja! od razu zrobiłem po swojemu, ale podobnie: użyłem pesto bazyliowego zamiast poszczególnych składników i świeżych pomidorów (kostka). Podstawa-sałatka musi być dobrze schłodzona-śródziemnomorski smak! Polecam
cieciek
ciecierzyca musi byc bardzo dobra bo jej nazwa pochodzi od słowa \\\"cieć\\\"
iwona
salatka pycha, uwielbiam ciecierzyce, chociaz ja uzylam tu, (przyznam, ze to moje wygodnictwo;)) ciecierzycy z puszki...znakomicie sie nadaje do tej jak i innych salatek, szczegolnie jak chcemy cos przygotowac na poczekaniu:)
