Ta wersja marynowanych grzybków będzie odpowiednia dla tych, którzy nie przepadają za intenstywnym smakiem octu
czas:
30 minut
liczba porcji:
0
składniki:
grzybki leśne (borowiki, podgrzybki, maślaki itp) mała cebulka i marchewka ziarenka ziela angielskiego, pieprzu i kolendry sól, pieprz cukier ocet spirytusowy
przyrządzanie:
Grzybki oczyścić, obrać (z maślaków zdjąć skórkę) i umyć. Wrzucić do garnka i gotować przez ok. 10 minut w osolonje wodzie. Odsączyć i nałożyć do wyparzonego słoiczka. Dodać krążki cebulki, marchewki, kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu i kolendry, a także 2 -3 krople oliwy. Przygotować zalewę w proporcjach 80 % gorącej wody, 20 % octu oraz odrobina soli i cukru (na litr wody - czubata łyżeczka soli oraz płaska łyżeczka cukru). Zalać nią grzyby, mocno zakręcić i słoik odstawić do góry dnem.
uwagi:
Tak przygotowane grzyby można przechowywać przez conajmniej kilka miesięcy.
wiadomo każdy proporcje daje jakie ostre lubi ,ale ja zawsze pasteryzuję 15 min słoiczki
urszula
podajcie mi przepis na słoik 05litra grzybów prosze bo tyle mam grzybków dzięki
maria
zawsze dziesięcioprocentowy.
amper
Wiadomo, że każdemu odpowiada inny nieco smak. Ja zrobiłem wg tego przepisu, jak dla mnie wyśmienite.. Dziękuję :-)
majka
ziuciu, ja tez robie grzyby o podobnych proporcjach,ale nie obgotowuje w kilku wodach tylko w jednej, szkoda smaku grzybow.Jesli chodzi o maslaki to lepiej nie sciagac skorki - wtey nie wywijaja sie i sa podobne do borowikow.Jesli komus nie zalezy na super wygladzie grzybow to bardzo smaczne sa ugotowane w jednej wodzie do ktorej nastepnie dodajemy odpowiednia ilosc octu.Sa aromatyczne, tylko troche ciemne.
sergio
80% a 1/4 w sumie jest roznica:)
paulinka33172
czy zawsze trzeba obierać maślaki?
iwka 987
mmarynate mozesz przechowac na pozniej wystarczy ze goraca wlejesz do sloika zakrecisz a jak ostygnie schowaj do lodowki do nastepnej porcji grzybow wystarczy odgrzac i gotowe
elli
a ja czekam na przepis Krisa, chociaż obawiam się, że zapomniał o swojej obietnicy, a moje maślaczki czekają już na mnie w kuchni;))
szczera
jeszcze taki się nie urodził aby wszystkim dogodził...swoje chwalicie obcych nie znacie
