Ta wersja marynowanych grzybków będzie odpowiednia dla tych, którzy nie przepadają za intenstywnym smakiem octu
czas:
30 minut
liczba porcji:
0
składniki:
grzybki leśne (borowiki, podgrzybki, maślaki itp) mała cebulka i marchewka ziarenka ziela angielskiego, pieprzu i kolendry sól, pieprz cukier ocet spirytusowy
przyrządzanie:
Grzybki oczyścić, obrać (z maślaków zdjąć skórkę) i umyć. Wrzucić do garnka i gotować przez ok. 10 minut w osolonje wodzie. Odsączyć i nałożyć do wyparzonego słoiczka. Dodać krążki cebulki, marchewki, kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu i kolendry, a także 2 -3 krople oliwy. Przygotować zalewę w proporcjach 80 % gorącej wody, 20 % octu oraz odrobina soli i cukru (na litr wody - czubata łyżeczka soli oraz płaska łyżeczka cukru). Zalać nią grzyby, mocno zakręcić i słoik odstawić do góry dnem.
uwagi:
Tak przygotowane grzyby można przechowywać przez conajmniej kilka miesięcy.
a ja czekam na przepis Krisa, chociaż obawiam się, że zapomniał o swojej obietnicy, a moje maślaczki czekają już na mnie w kuchni;))
szczera
jeszcze taki się nie urodził aby wszystkim dogodził...swoje chwalicie obcych nie znacie
lili
wszystkie,,madre ale jak przyjdzie czas przyrzadzania,i nastepuja pytania,,to zadzna konkretnie nie odpowie..wiec nie odpowiadajcie nam pytajacym laikom z ironia,nie kazdy jest fenomenem jak niektore z was!!!!!!!!!nie lubie takich kobiet,,,,,,,,
ziucia
Od kilkunastu lat robię grzybki marynowane, jestem specjalistką, każdy, kto spóbuje, chce jeszcze. Otóż mój przepis: 1 szkl.cctu,5 szklanek wody, czubata łyżka soli, 1, 1/2 szklanki cukru.Grzyby gotuję dość długo ok. 1.5 godz., oczywiście zmieniam wodę, pod koniec gotowania dodaję trochę soli i octu / np. podgrzybki są wtedy bielsze/ odsedzam, w słoiki wkładam liść laurowy, ziele angielskie i trochę gorczycy, wkładam gorące grzyby, zalewam gotującym octem, zakręcam słoiki i przykrywam je np. kocykiem. Stoją,az wystygną.Grzybki są łagodne i mogą stać 2 lata.Zycze smacznego.
kaja
nikt nie zwrócił uwagi na % ale dot. octu!!
jaki ocet kupić, oto jest pytanie!!!
:)
kris
Moje panie, jestem 26 lat szefem kuchni w renomowanym hotelu w stolicy . Wasze przepisy są to popularne przepisy, ja mam przepis na marynaty grzybowe, ze palce lizać. Obcokrajowcy zajadają sie tymi grzybami nawet maślakami, ale im przepisu, ani na wynos nie daje grzybów. Wam natomiast zdradze te recepture, już niebawem. Pozdrawiam Krzysztof
halcia
a nie lepiej zrobic, posmakowac i wtedy podyskutowac czego za dużo a czego za mało
mańka
Jestem młodą poczatkujacą pania domu a nie widze w tym żadnej filozofi!!:)
czarna
Boże.. ludzie ale wy jesteście nierozumni.. a co to za różnica czy 80% czy 1/4 czy jeszcze jakoś inaczej?? przecież każdy mądry człowiek zrozumie o co chodzi!!!
andzia
czy sprawdzony ten przepis?????? i czy dobry jest?
