Chyba najbardziej popularny u nas sposób przygotowywania przetworów z ogórków
czas:
30 minut
liczba porcji:
0
składniki:
Na litrowy słoik: 8-9 małych ogórków 2 żabki czosnku gałązka kopru mały kawałek korzenia chrzanu kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu ew. liście wiśni lub winorośli sól kamienna
przyrządzanie:
Ogórki dokładnie umyć. Ściśle układać pionowo w wyparzonym wcześniej słoiku. Na pierwszej warstwie umieścic przekrojone na pół ząbki czosnku, umyty koper, obrany ze skórki chrzan i ewentualnie 2 -3 liście wiśni lub 1 winorośli, a także ziele angielskie i pieprz. Zalać gorącą wodą (ok. 2 szklanki) wymieszaną z połową łyżeczki soli kamiennej. Mocno zakręcić i odwrócić słoik do góry dnem. następnie pasteryzować przez ok. 15 minut w piekarnik nagrzanym do tempratury 90 stopni.
Cze, zakisilem Ogurki jak napisano,po 2 Tygodniach chcialem je sprubowac, i smakujom gorzko.......co to morze byc?? za wczesnie ??
Pozdrowienia
babcia tosia
Standardowo dodaję na każdy litr wody garść rodzynek! Nie żartuje! Ogórki dostają wtedy przepysznego smaku!
elka
do sloika litrowego wkladam ogorki koper czosnek chrzan nastepnie gotuje wode z sola trzeba dobrze wymieszac sól zalewam sloiki goraca woda obracam sloik do gory dnem kisze do5 dni wdomu nastepnie pasteryzuje okolo20-30 minut wynosze do piwnicy sa pyszne
dora
a ja jeszcze dodaję saletrę potasową ok. 1 łyzeczka na 10 l wody z solą, i nie pasteryzuję
zolwik320
Ludzieeee!!!!
Pamietajcie kiszonych się broń Boże nie pateryzuje!!!
Sól obowiązkowo kamienna,woda ciepła ,lub zimna(ja daję oligoceńską)a reszta według fantazij i uznania.
No oprócz szkła i czekolady ;)
Adrian
co opis to troche inaczej najlepiej samemu po eksperemyntowac....
ps. tylko nie biezcie przykladu z REMI
wampir
pasteryzuje się ogórki godzinę
remi
a ja dodaje czasem kawalki tluczonego szkla do kiszonych i podaje je gosciom i je zachwalaja
gustek
A ja daję 2 łyżki soli na litr wody :)
Moja babcia tak robiła, moja mama również, więc i ja tak robię! Są pyszniutkie :D
E.
No gdzież Wy chcecie pasteryzować kiszone ogórki?????
