To tylko jeden z wielu przepisów, według jakich przyrządza się ogórki małosolne
czas:
20 minut + 2 dni
liczba porcji:
0
składniki:
Porcja na 3 l słój: 2,5 kg małych ogórków 3 łyżki soli 5-6 ząbków czosnku kawałek korzenia chrzanu kilka gałązek kopru ew. kilka listków chrzanu
przyrządzanie:
Ogórki dokładnie umyć i ułożyć w wyparzonym słoju. Czosnek obrać ze skórek i ząbki przekroić na połówki. Każdą warstwę ogórków przekładać kawałkami czosnku, korzenia i liści chrzanu. Zalać gorącą wodą wymieszaną z solą (można też zimną, ale zalane gorącą szybciej się zakiszą). Przykryć, tak, aby żaden ogórek nie wystawał i trzymać w ciepłym miejscu przez dwa dni. Jeśli jest chłodno, może się okazać, iż trzeba będzie poczekac trzy dni.
No i zrobione :)
Teraz tylko wytrzymać żeby ich od razu nie schrupać :)
magda
lisc debu i sa bardziej chrupiace ale o occie spirytusowym nie slyszalam.ILE OCTU NA LITR WODY MACKU???
Anka
Mozna tez odciac koniec ogorka od strony kwiatu aby byly bardziej twarde i chrupkie
maciek
Jak policzyc ilość wody? Proste:
Wkładasz ogórki do słoika, wlewasz zimną wodę - tyle ile potrzeba, po czym przelewasz wodę za słoika do garnka. Gdzie mój koń z rzędem ??? ;-) hehe
Ja dodaję do wywaru ziele angielskie i listek laurowy - dla smaku, oraz koniecznie łyżkę octu spirytusowego. Woda nie będzie taka mętna i się nie spieni, a ogórki nie będą za miękkie.
Słoika nie zakręcam do końca, dostęp powietrza raczej pomaga i się ciśnienie nie tworzy.
Im cieplejsze miejsce, tym szybciej się zakiszą, byle bez przesad :-)
Smacznego
Ima
A more ogorki Indy sie nie udaja, nawet jak robie wedlug przepisu. juz nie mam nawet nadziei.co robie nie tak!?
NoXoN
dzisiaj bede sprawdzał przepisik:) fajnie ze sa takie stronki bo jestem noga w gotowaniu:D
edzia
tak zgadzam się komentarze sa najlepsze :)) a ja zaraz zabieram się za ogórki małosolne ale z solą hi hi
Coyot_e
asiorek dobre dobre, gratki dla Ciebie!!!
cezar
czy moznz zakrecic sloik i goraca woda wewnztrz zassie i bedzie wek na 2 dni lub dluzej, jak dlugo?
/
