Klasyczna hiszpańska potrawa - aromatyczny i pikantny chłodnik z pomidorów, papryki i ogórków
czas:
45 minut + 30 minut chłodzenia
liczba porcji:
4
składniki:
500 g dojrzałych pomidorów 1 mały ogórek po 1 czerwonej i zielonej papryce 1 ząbek czosnku 1 łyżka octu z białego wina 1 łyżeczka pasty pomidorowej 1 łyżka oliwy z oliwek sól, pieprz dwie kromki białego chleba dwie łyżki posiekanych świeżych ziół
przyrządzanie:
Odłożyć jednego pomidora, a resztę zanurzyć na 30 sekund we wrzątku, odsączyć i gdy są jeszcze ciepłe obrać ze skórek. Wyciąć z nich szypułki i pokrajać na ćwiartki. Ogórek obrać i pokroić w kostkę, a papryki w paski. Odłożyć ok. 1/3 ogórka i papryki. Resztę rozdrobnić w malakserze wraz z pomidorami, pokrojonym czosnkiem, oliwą, octem, pastą pomidorową. Tak przygotowaną mieszankę doprawić mocno do smaku solą i pieprzem. Nalewać na miseczki, udekorować pozostałymi warzywami i ziołami. Schłodzić i podawać z grzankami z chleba, usmażonymi wcześniej patelni na rozgrzanej oliwie z oliwek.
3 duże pomidory,2 czerwone papryki, 1 ogórek, cebula, 2 zabki czosnku, 3 LYŻKI oliwy, 2 ŁYŻKI octu winnego/z białego wina/ 0,5 pęczka pietruszki, sól ,pieprz do smaku lub wegeta i b.zimne
niezly kucharz
siemano, chyba zapomnieliscie o cebuli
Michał
Ogórek z pomidorami???
piter
podają często w barach i restauracjach latem. Miałem przyjemność delektować się w Catalonii
Polecam latem w upalne dni , palce lizać...
wronek
Ja dodaje jeszcze i miksuję do tego wszystkiego 2-3 kromki chleba tostowego - jest wtedy gęstsze- choć nigdy bym na to nie wpadł (chleb w zupie? błeee) PYCHOTA na gorące dni. Jeszcze teraz jesienią córka chce abym zrobił gazpacho
nusia
jadłam w altei z lodami super:) polecam
kasiula
w alicante również przyrządzają rewelacyjnie
Kazimierz
Zrobiłem z kilograma pomidorów i ledwo na trzyporcje starczyło ! Było pyszne !
mynia
Można dodać oliwy truflowej zamiast oliwy z oliwek
