Klasyczna hiszpańska potrawa - aromatyczny i pikantny chłodnik z pomidorów, papryki i ogórków
czas:
45 minut + 30 minut chłodzenia
liczba porcji:
4
składniki:
500 g dojrzałych pomidorów 1 mały ogórek po 1 czerwonej i zielonej papryce 1 ząbek czosnku 1 łyżka octu z białego wina 1 łyżeczka pasty pomidorowej 1 łyżka oliwy z oliwek sól, pieprz dwie kromki białego chleba dwie łyżki posiekanych świeżych ziół
przyrządzanie:
Odłożyć jednego pomidora, a resztę zanurzyć na 30 sekund we wrzątku, odsączyć i gdy są jeszcze ciepłe obrać ze skórek. Wyciąć z nich szypułki i pokrajać na ćwiartki. Ogórek obrać i pokroić w kostkę, a papryki w paski. Odłożyć ok. 1/3 ogórka i papryki. Resztę rozdrobnić w malakserze wraz z pomidorami, pokrojonym czosnkiem, oliwą, octem, pastą pomidorową. Tak przygotowaną mieszankę doprawić mocno do smaku solą i pieprzem. Nalewać na miseczki, udekorować pozostałymi warzywami i ziołami. Schłodzić i podawać z grzankami z chleba, usmażonymi wcześniej patelni na rozgrzanej oliwie z oliwek.
Do gazpaczo andaluz nie dodaje sie pasty pomidorowej i pieprzu.Zupa ta a wlasciwie chlodnik ma swoj punkt smaku.Jesli sie przesadzi z jakims skladnikiem to ten punkt ¨ucieka¨ najlepiej aby go poznac nalezy wpierw sprobowac go w Hiszpani.Pozdrawiam smakoszy kuchni hiszpanskiej.
Wstyd
Pyszne połączenie, ale niektóre komentarze pachna plebsem i wiochą.
adzisko
jadłam GAZPACHO w madrycie w vipsie i bylo pyszne
efelka
jeden taki mały kawałek ogórka jest w stanie zniszczyć całą witaminę C i inne pozytywne właściwości pomidora i papryki.
SzefMojejKuchni
ja dodaje kawałeczek ostrej papryczki i jest boskie :P co do cebuli, ja dodaje bo lubię, ale w hiszpańskim gazpacho jej nie ma
Ravic
Nie mam pojęcia dlaczego ludzi może dziwić ogórek i pomidory, ja często używam tego połączenia, chociażby do fety.
olga
gazpacho jest bez cebuli y pierwszy razlysze ze sie dodaje paste pomidorowa, moja tesciowa jest z Andaluzji y nauchyla mnie robic gazpacho y gdy ja zapytalam o paste pomidorowa nie miala pojecia co tojest....Gazpacho podaje sie (oczywiscie jesli sie lubi) z pokrojontmi w kosteczke pomidorami, papryka zielona(do gazpacho uzywa sie tylko papryke zielona) ogurkiem y mozna dac cebule.
dziunia
nawet nie złe próbowałam. Polecam wam
lol<2>
yyyy"Mleko
Mrs.Malinka
Mam pytanie! Tą pastę pomidorową można kupić gotową, czy trzeba zrobić samemu? Jeżeli samodzielnie, to jak? Proszę o szybką odpowiedź.
