Klasyczny, choć nieco zapomniany polski wigilijny smak - zupa z suszonych grzybów
czas:
3 godziny
liczba porcji:
6
składniki:
ok. 20 suszonych leśnych grzybów pęczek włoszczyzny po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego 4 listki laurowe 125 ml śmietany sól, pieprz szklnka makaronu łazanki
przyrządzanie:
Z włoszczyzny, ziela angielskiego, pieprzu i listków laurowych gotować prze ok. 90 minut bulion. Odcedzić, dodać namoczone we wrzątku grzyby i gotować na małym ogniu przez kolejną godzinę. Doparwić do smaku. Zdjąc z ognia, wlać wymieszaną z solą śmietanę. W dużej ilości osolonego wrzątku ugotować na pół twardo łazanki (gotować 3-4 minuty). Każdą porcję zupy podawać z czubatą łyżką łazanek.
wszystko dobrze,ale kto to do zupy grzybowej dodaje ziele angielskie i laurowy lisc???????????????
aga
a co z wodą z moczonych grzybków wylewamy czy dodajemy do zupy???
maria
można trochę suszonych grzybów zmielić w maszynce zakładając grube sitko wtedy nie trzeba tak długo gotować
ewa
tak nie trzeba cebuli najlepszy jest wtedy wywar z grzybów
fff
a ja wlasnie robie grzybowa. zawsze robilam taki standard jak na filmiku :) oczywiscie pychotka. a dzisiaj maly eksperyment. pol kilo boczniaka, 2duze garscie kurek, 5duzych pieczarek i 50g suszonego podgrzybka. boczniaka kroje na drobno, smaze a pozniej miksuje ze smietanka (ja daje 30stke). pozniej smaze kurki razem z pieczarkami i czosnkiem. potem do tego dodaje ten 'krem' boczniakowy. dalej smaze troszeczke i doprawiam (zapachy super!). wstawiam wode, wrzucam suszone grzyby, kroje marchewke (3) i pietruszke (2), dodaje kostke grzybowa i bulion wolowy dla dodatkowego smaku. dalej gotuje az ladnie zbrazowieje, a potem smietanka. mam nadzieje ze beddzie pycha, a zapachy na to wskazuja ;)).. a i jeszcze jedno. w domu rodzinnym grzybowa zawsze byla z makaronem, ale ja podaje z grzankami. chleb tostowy kroje w kostke i mieszam dokladnie z 2jajkami z przyprawami i smaze na chrupko. moj maz uwielbia te grzanki :)
Magdalena72
A spróbujcie zupę grzybową z kaszą jęczmienną.Uwierzcie ,że to jest pych.Jeszcze lepsze niż makaron
ann
A ja zamiast tradycyjnych kluchów lub łazanek, polecam usmażyć naleśniki, przekroić je na pół później pociąć je na cieniutkie paseczki i zwinąć w ślimaka ułożyć na talerzu i zalać delikatnie zupą grzybową, rewelacja w smaku.
stefixx
Spróbujcie nie moczyć grzybów suszonych przed dodaniem ich do zupy (sa twardsze i sto razy lepsze ) aha polecam z ziemniakami!!! pychota !!! czekam na waszą opinie.
pozdrawiam
Marcin S.
ojojoj
gotowanie wloszczyzny przez 90 min. a potem z grzybami jeszcze godzine? Wszystkie wartosci spozywcze dokladnie zabite. Wloszczyzne wystarczy pogotowac 20-25 min, a grzyby osobno godzine i potem tylko polaczyc razem wywary no i grzyby drobniutko posiekac przed wydaniem. Przepis troche dziwny.
moni
Pierwsza próba i od razu wyszła rewelacyjna i pyszniutka z uwzględnieniem cebuli za radą tediego;)
