Deser łączący w sobie orzeźwiający smak agestu z delikatnym śmietankowym kremem
czas:
80 minut
liczba porcji:
12
składniki:
Ciasto: 100 g cukru 150 g maragaryny 2 torebki cukru waniliowego szczypta soli 175 g mąki 25 g mielonego ziarna słonecznika 2 żółtka 1 łyżeczka proszku do pieczenia tłuszcz do posmarownia formy Nadzienie: 1 kg agrestu 25 g mielonych migdałów 30 dag cukru skórka z połowy cytryny 200 g smietany 3 jajka 100 g marmolady cytrynowej (lub pomarańczowej)
przyrządzanie:
Z podanych składników zagnieść ciasto, uformować je w kulę, zawinąć w folię aluminiową i chłodzić w lodówce przez 30 minut. W tym czasie dokładnie opłukać agrest, usunąć szypułki. Zagotować 1/4 l wody z 2 łyżkami cukru i skórką cytrynową i przez 2 minuty obgotować w niej agrest. Nastepnie odcedzić i przelać zimną wodą. Śmietanę wymieszać z jajkami, podgrzaną lekko marmoladą oraz pozostałym cukrem. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną z nich wylepić wysmarowaną tłuszczem małą (ok. 20 x 20 cm) formę. Posypać je migdałami i rozłożyć dobrze osączony agrest. Wlać masę z jaj i śmietany. Na wierzchu położyć rozwałkowane cienko ciasto i lekko docisnąć bokami. Piec przez 50 minut w temperaturze 170 stopni.
