Aktualności   Przepisy   Słowniczek   Od redakcji   Kontakt   Reklama
naj skróty
najnowsze
najstarsze
najpopularniejsze
największe
danie dnia
Chłodnik jogurtowy
 
Chłodnik jogurtowy Marzenie dietetyka - jogurt i wiosenne warzywa. więcej...
przysmak dnia
Jagodzianki
 
Jagodzianki Aromatyczne bułeczki z ciasta drożdżowego z nadzieniem z ja... więcej...
 
 
pokaż dania kuchni...
szukaj przepisu zawierajacego słowo:
 
 
 
 
menu
 
sałatki (77)
przystawki (96)
zupy (57)
koktajle (129)
nalewki (34)
przetwory (25)
dania główne (306)
jednogarnkowe (53)
pasty (43)
ryby i owoce morza (40)
mięso (39)
inne (68)
zapiekanki, tarty, pizze (63)
śniadania (21)
desery (103)
sosy (25)
przepisy sprzed wieków (112)

co na półkach?

Blog piwosza
menu  ::  Desery

 Tarta cytrynowa

  Wspaniały, efektowny deser, który można przygotować, także w zimę - cytryny dostępne są przecież przez cały rok. Wspaniale smakuje serwowany z odrobiną bitej śmietany.
 
czas: 70 min
liczba porcji: 0
 
składniki: 

na formę o średnicy ok. 30 cm
Ciasto:
400 g  mąki
115 g masła
2 łyżki stolowe cukru pudru
1 zółtko
aromat waniliowy

Nadzienie:
6 jaj
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
115 g masła
starta skórka i sok z 4 cytryn
cukier puder do posypania

 
przyrządzanie: 

Zagnieść ciasto, dodając około 1 łyżki zimnej wody. Ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką i wylepić nim blachę o średnicy ok 30 cm, nakłuć w kilku miejscach widelcem. Nakryć folią lub papierem pergaminowym i wypełnić suchymi ziarnami fasoli lub ryżu (to sprawia, iż ciasto ładnie wygląda). Piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni.

W tym czasie przygotować nadzienie. Do rondla włożyć jaja, masło, wsypać cukier i mieszać - podgrzewając na małym ogniu - aż cukier się rozpuści. Wtedy dodać skórkę i sok z cytryn (uwaga na pestki!), dalej gotować, cały czas mieszając do chwili, kiedy masa zacznie gęstnieć. Wylać masę na ciasto. Piec około 20 minut aż nadzienie się zetnie. Tuż przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 
uwagi: Ciasto musi być rozwałkowane niezwykle cienko, aby porcje tarty ładnie wyglądały. Tartę należy przechowywać w lodówce.


podaj dalej


komentarze
   1-10 z 27   zobacz wszystkiezobacz wszystkie
HauteclaireTarta smaczna, trochę kwaskowa ale to przecież tarta cytrynowa:) Nie dodałam całego soku z cytryn i wsypałam nieco wiecej cukru. Masę trzymałam na bardzo malej mocy palnika, mieszając co chwilę. Proces ten trwał długo, ale czas umilała mi lektura:) tarta już zjedzona:)
lillyczy możecie dokładnie opisać jak zrobić masę : podgrzanie jajek z masłem spowoduje powstanie jajecznicy . To mam być mieszanie czyli ubijanie w misce nad parą ?
kucharkatarta wyszła okropna, nikt nie chciał zjeść, czuć w niej było tylko cytryny, mega kwas. Robiłam idealnie z przepisem, nie wiem co źle zrobiłam
kasitarta upiczona :))) a w sumie to nawet dwie mi wyszly :)) i smakuje i smakowala :). POLECAM i smacznego!!!!!
mukitarta ogolnie pyszna,tylko chyba za duzo masla dodalam do kremu,bo po upieczeniu jakby wyplynelo;-p co myslicie??
Mciasto udało się super - nie zauważyłam aby było zbyt mało masła; co do nadzienia...zdania były podzielone u mnie w rodzinie - niestety dla kilku osób ciasto było zbyt kwasowe :(
kokos lubie placki
yeti Podobało mi się z ta fasolą,chcieli dodać do ciasta hahahahah. mania sprobujcie na wierzch dodac galaretke cytrynowa... wtedy tarta jedzona jest przez wszystkich z predkoscia swiatla! :) a do tego niebanalnie wyglada i daje mily akcent do suchego spodu gosc do ludzie nikt w tym przepisie nie powiedzial ze fasola/ryz jest skladnikiem tarty a wiec lepiej najpierw dobrze przeczytac przepis a potem komentowac iwonka jadłam to ciasto w niejednej restauracji za granicą, jest wspaniałe szkoda tylko że tak mało popularne w polsce...PS. dobrze jest posypać odrobiną cukru pudru na wierzchu i poraz pierwszy czytam że piecze się aż do ścięcia masy...lejąca jest the best Ludzie fasola albo ryz jest po to, aby ciasto sie nie podnosilo. Po podpieczeniu ciasta fasole czy ryz sie zsypuje. To nie jest dodatek do tarty. Taka fasole lub ryz mozna stosowac wielokrotnie. Chodzi o ciezar, ktory nie dopusci do wybrzuszania sie ciasta. Kuchcik - niestety nie rozumiesz niczego, lepiej sie nie bierz za kulinaria. michu do kuchcik: fasole surowa lub ryz połozony na folii / papierze jest po to aby ciasto podczas podpiekania go przez 15 minut nie urosło;) monalissa szklanka mąki ma 170 g Noelka mój narzeczony jest Francuzem, więc jemy to ciasto cały czas. Jednak ja robię je trochę inaczej: Masa: 3 jajka, 3 duże cytryny, 110-150 gram cukru (jak komu smakuje), łyżeczka masła. Technika przygotowania - taka sama jak w przepisie powyżej. Na wierzchu powinna być beza - tj.3 białka ubite na sztywno z 110g cukru pudru (najpierw ubijamy białka, a następnie dodajemu stopniowo cukier, cały czas ubijając). Kiedy masa cytrynowa na cieście już się zetnie, obniżamy temp w piekarniku do 100 stopni, na ciasto nakładamy masę bezową (najładniej wygląda, gdy jest jej dużo i ma tak 5 cm "wysokości" na cieście) i znowu do piekarnika - na 30-40 min (jważne, by beza nie przybrązowiła się za bardzo, ale była chrupiąca na wierzchu). I gotowe, voila! byta pisze, że ma być sucha kuchcik a fasola ma być ugotowana czy surowa (ryżu nie lubię) yeti to 0,4 opakowania kilogramowego....... czy w sklepie też kupujesz mąkę na szklanki
lolobardzo dobry przepis
KasiaBardzo dobre ciasto, tylko zdecydowanie za mało masła do wyrobienia ciasta. Kostka masła i wychodzi. Dobry pomysł też z galaretką na wierzchu :)
   wyswietlono 1-10 z 27   zobacz wszystkiezobacz wszystkie

dodaj komentarz
 
twój nick:
twoja opinia:
Tarta cytrynowa

Desery
Tarta cytrynowa
 Sałatka owocowa z likierem kokosowym
 Ciasto brzoskwiniowe
 Tarta gruszkowa
 Ciasto włoskie
 Mazurek bakaliowy
 Strawberry Romanoff
 Drożdżowy placek z owocami
 Ciasteczka francuskie z truskawkami
 Sernik czereśniowy
 Naleśniki Gundel
 Ciasto z gruszkami
 Ciasto kokosowe
 Glazurowana tarta ze śliwkami
 Tort orzechowy
 Ciasto z agrestem
 Kutia
 Kluski z makiem
 Kompot z suszu
 

 
kuchnia francuska
Patelnia prowansalska
 Ratatouille
 Odwrócona tarta Tatin
 Tarta cytrynowa
 Smażony ser camembert
 Camembert na ciepło
 Kremowa zupa ogórkowa z awokado
 Pory w sosie musztardowym
 Sałatka nicejska
 Tarta gruszkowa
 Kremowy mus z tuńczyka
 Sałatka z porów i awokado
 Menthe frappee
 Placek serowy
 Kisz ze szparagami
 Kulki serowe
 Sałata ze szparagami i łososiem
 Sandacz po parysku
 Placek prowansalski
  newsletter
Jeżeli chcesz otrzymywać newsletter Palcelizac.pl, wpisz powyżej swój adres e-mail


DJMCAktualności   Przepisy   Słowniczek   Od redakcji   Kontakt   Reklama
© 2003-2014 DJMC    gotuje zespół palcelizać    zmywa djc   przepisy dyktuje cymes cms.

Ten serwis jest na sprzedaż. Kontakt: palcelizac@palcelizac.pl