Tradycyjny szwajcarski przysmak w nieco lżejszej formie.
czas:
15 minut
liczba porcji:
4
składniki:
350 g startego sera ementalera 250 g śmietany 250 g jogurtu naturalnego 4 żółtka 1 ząbek czosnku kieliszek wódki z wiśni 1 łyżka masła sól, pieprz
przyrządzanie:
W dużym rondlu rozgrzać łyżkę masła. Wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i chwile smażyć. Dodać starty na tarce ser ementaler i śmietanę. Żółtka rozmącić z wiśniówką i dodać do sera. Masę doprowadzić do wrzenia i przez chwilę gotować na wolnym ogniu wciąż mieszając, aby ser się roztopił. Zdjąć z ognia, dodać jogurt naturalny, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawać w specjalnym zestawie do fondue lub na podgrzewaczu ze świecą. Do fondue doskonale pasują: pokrajana w kawałki bagietka, pieczone ziemniaki, pomidorki koktajlowe czy kawałki czerwonej papryki.
