Pyszne makaronowe ruloniki, nadzieniem leśnymi grzybami śmietanki i żółtego sera przypadną do gustu także tym, którzy nie są miłośnikami włoskiej kuchni (sprawdzone!)
czas:
90 minut
liczba porcji:
4
składniki:
500 g makaronu cannelloni 500 g leśnych grzybów (mogą być mieszane) 2 cebule 1 szklanka śmietany, przynajmniej 18 % 1 szklanka tartego żółtego sera 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy z oliwek tłuszcz do smarowania formy sól, pieprz, tymianek 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
przyrządzanie:
Cebule pokroić w kostkę i zeszklić. Do zeszklonej cebuli dodać pokrojone grzyby i dusić na wolnym ogniu ok. pół godziny, często mieszając. Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem mniej więcej w połowie duszenia .
W tym czasie przygotować cannelloni. Wrzucić je do dużego garnka, do osolonego wrzątku z dodatkiem łyżki oliwy. Gotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, delikatnie mieszając, aby się nie posklejały. Odsączyć, przelać zimną wodą.
Każdy rulonik nadziewać grzybami. Układać obok siebie (ale nie piętrowo) w formie do zapiekania, wysmarowanej wcześniej tłuszczem.
Aby przygotować sos śmietankowy, stopić w rondelku masło. Wlać śmietankę i chwilę ją gotować, cały czas mieszając. Wsypać połowę szklanki startego sera. Połączyć ser ze śmietanką, nadal podgrzewając. Delikatnie doprawić do smaku.
Cannelloni polać sosem, posypać resztą sera. Zapiekać przez ok. 15 minut. Przed podaniem posypać natka pietruszki.
uwagi:
Zamiast grzybów można - w ostateczności - użyć pieczarek, ale są one znacznie mniej aromatyczne.
dziękuje za przepis, naprawde super, a ja zamiast czosnku dodałam sporo pietruszki :)
Benito
dodalem miesa mielonego do grzybow... wyszlo na wypasie :) iii nie chcialo mi sie nadziewac to ten makaron na spod blachy wylozylem, na to farsz i polalem sosem...:) pycha :)
stachu
jest to poezja
mao
Cannelloni z grzybami na stale zagosci w naszym menu :) .
Oczywiscie sos z czosnkiem. Makaron na moment wrzucilem do wrzatku.
aga
a grzbki musza byc wcześniej ugotowane? czy wystarcza ususzone?
Louise
Uwielbiam włoską kuchnię a cannelloni z leśnymi grzybkami to poprostu poezja smaku. Polecam także cannelloni nadziewane twarożkiem z ziołami prowansalskimi i oczywiście duża dozą czosnku:-)
roch
Uduscie razem z grzybami i cebula jeszcze malego pora pokrojonego w polksiezyce :)
Mmmmmmmmm
konewcia
pyszne danie, ale do tego dodałabym jeszcze 2 ząbki czosnku.
xandar
danie jest pyszne...mam tylko jedną uwagę: ten makaron pochodzi z Kalabrii i tam się go nie gotuje przed faszerwaniem, na opakowaniach też jest napisane żeby faszerować a potem zalać sosem i wstawić do piekarnika. Być może są różne szkoły...
eM.
Rewelacja :-)
Aha, dla takich maniakow jak ja polecam dodac do sosu sporo czosnku :->
