Przepis na zupę grzybową z łazankami, tradycyjny, polski wigilijny smak.
Składniki:
- 20 dag.suszonych leśnych grzybów
- pęczek włoszczyzny
- po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- 4 listki laurowe
- 125 ml. śmietany
- sól
- pieprz
- szklanka makaronu "łazanki"
Przygotowanie:
Ugotować bulion warzywny z włoszczyzny, ziela angielskiego, pieprzu i listków laurowych. Gotować 90 minut. Odcedzić. Dodać namoczone we wrzątku suszone grzyby. Gotować godzinę na małym ogniu. Doprawić do smaku. Zdjąć z ognia. Wlać wymieszaną z solą śmietanę. W osolonym wrzątku ugotować na półtwardo łazanki. Każdą porcję zupy podawać z czubatą łyżką łazanek.