Przebojem weszły na polskie stoły, a przy okazjach takich jak bale sylwestrowe i karnawałowe są wręcz niezastąpione. Wypróbujcie je koniecznie
Ciasto robi się w zasadzie tak samo, a tarte od tartaletki odróżnia niemal tylko wielkość. Tartaletkę jednak podajemy zazwyczaj na zimno, jako przystawkę lub przekąskę, tartę zaś serwujemy jako danie główne - obowiązkowo na ciepło, choć pozostawiona na następny dzień i zjedzona na chłodno jako duże drugie śniadanie też zachwyca.
Tarty i tartaletki przywędrowały do nas z kuchni francuskiej, ale opanowały już całą Europę środkową, coraz skuteczniej konkurując z wszechobecną pizzą. Spróbujcie jej i Wy i dajcie nam znak o Waszych doświadczeniach w komentarzach.
Mam jedną uwagę,
co do zasypywania cukrem owoców. Sprawdziłem to na własnym przykładzie. Jeżeli zasypujemy owoce cukrem, to musimy sobie zdawać sprawę z możliwości zajścia zjawiska fermentacji, a co za tym idzie wydzielania się gazu. Jeżeli najpierw zasypujemy owoce cukrem, to przykrywamy słój np. gazą, by ochronić nastaw przed owadami. Jeżeli owoce przed zalaniem alkoholem, zasypiemy cukrem i szczelnie zamkniemy, to na bank doprowadzimy do eksplozji i malowania pomieszczenia. Sam o mały włos do niej nie doprowadziłem. Mnie uratowała nieszczelna zakrętka, kiedy usłyszałem podejrzane syczenie ze słoja natychmiast postanowiłem go otworzyć. Huknęło jak z armaty., szczęście, że słój wytrzymał. Zasypanie owoców cukrem po maceracji alkoholem tego zjawiska nie powoduje, alkohol zapobiega fermentacji.
UWAGA!
Każdemu amatorowi nalewek polecam BARDZO GORĄCO książkę Hieronima Błażejaka "Zachęta do sztuki nalewek" . Dostępna tylko w internecie, to prawdziwy besceler i perła wydawnicza. Nalewki z tej książki są znakomite ( tylko 17 PLN).
Ludzie, wchodze poszukac ciekawy przepis, czytam komentarze i co? Wiekszosc z nich to czepialska sie krytyka. Zapewne tez mnie nie ominie bo nie uzywam polskich liter wiec wyjasnie od razu, nie jest to ani lenistwo ani brak kultury, tylko brak polskiej klawiatury!!! Palancie/ palancico, a jak ktos wchodzi tu wylapywac bledy ortograficzne niech sie zapisze do tematycznego kolka! Polacy, co za narod!!! Wiec apeluje do milych ludzi, ktorym chce sie poswiecic swoj czas i podzielic sie swoja wiedza, nie przejmujcie sie prozna krytyka bo to ludzie ktorym nie wiele sie w zyciu udalo. Ja Wam dziekuje :)